VA DE BOLETS!!!

Aquest passat cap setmana del 4 d'Octubre, hem realitzat el primer curs sobre el món dels bolets i la seva cuina de Xalet-Refugi U.E.C.

A partir de les 10 del matí van començar a arribar els cursetistes que van voler anar a caçar bolets per la Molina i diferents grupets de persones van sortir del Refugi seguint algunes indicacions nostres de possibles llocs a on hi podien trobar collita.

Qui va voler va anar a altres zones de la Cerdanya a recollir i van començar a venir cap el refugi a les 16:00 que era l'hora de trobada per ensenyar tots els cistell que havíem collit.

 

Tot seguit a la sala de dalt de tot va començar la classificació per part del Sr. Belisari González, que havia dit que no només es recollissin els bolets bons o coneguts sinó totes les espècies que es trobessin.

Els vam anar separant i el Sr. Belisari va anar explicant i classificant els comestibles i els no comestibles. Com que aquest any és excepcional vam aconseguir classificar 54 espècies diferents.

Després el Belisari va fer diferents explicacions sobre altres bolets que havia portat ell, un en concret era el bolet "pipa" un bolet d'origen xinés.

Cap a les 21:00 vam fer el sopar-tast de diferents receptes de bolets.

Els comensals van poder tastar una crema de ceps per començar, i tot seguit els rovellons a la planxa amb una mica de picada i els ceps també a la planxa només salpebrats. Després la pasta amb gambetes i camagrocs, el remenat de rossinyols i botifarra de perol i per acabar el conill amb bolets (llengua de bou, trompeta de la mort, rovellons,...)

Tots els participants rebran per mail totes les receptes que van poder tastar. 

Esperem que l'any que ve siguem molts més, i que l'excepcional temporada de bolets d'aquest any es repeteixi!

Laura i Marçal